ENSALADILLA DE TXANGURRO CON VINAGRETA DE SU CORAL
NIGIRI DE CHULETA AHUMADA
ARROZ CREMOSO DE HONGOS Y PECORINO
MENÚ para GRUPOS
entrantes
Principales
LOMO DE MERLUZA EN SALSA VERDE
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA
NOISSETE DE SOLOMILLO DE CERDO, CREMOSO DE BONIATO ASADO Y DEMIGLACE DE CARNE
Postre
TORRIJA DE BRIOCHE CARAMELIZADA CON HELADO DE DULCE DE LECHE
BODEGA
Vino tinto Crianza (D.O. CA. Rioja)
Vino blanco (D.O Rueda)
Vino rosado (D.O Navarra)